oleh

Mie Ayam Hotplate Kuah Steak Selera Anak Muda

KULONPROGO – Masakan mie ayam kini makin banyak variasi dalam penyajiannya. Demikian pula dalam hal cita rasa. Tak melulu gurih namun bisa ditambah bumbu lada hitam sehingga ada cita rasa pedas dan hangat.

Sebagai bumbu tambahan, lada hitam menjadi salah satu ciri khas dari menu mie ayam hotplate bikinan Maryadi, pemilik Warung Mie Ayam Omah Ndelik. Seporsi mie ayam hotplate dituangkan dalam piring hotplate, disajikan dengan tambahan bumbu steak dan lada hitam. Disuguhkan tanpa kuah rebusan mie. Sedangkan toping wajib memakai cincangan jamur, daging ayam, dan pangsit. Bisa pula dipesan dengan tambahan toping ceker ayam dan bakso.

“Idenya mengalir saja. Ingin dagang mie ayam tapi yang tidak terpaku pada mie ayam kuah. Mie ayam kuah standar pakai mangkuk tetap tersedia hanya dilengkapi dengan satu menu mie ayam hotplate,” terang Maryadi di warungnya di Mentobayan Salamrejo Sentolo, Kulonprogo.

Maryadi, pemilik Warung Mie Ayam Omah Ndelik (Foto: Wiradesa)

Yadi, sapaannya, buka warung mie ayam di tengah perkampungan memanfaatkan bagian halaman rumah yang dipasangi atap ditambah meja kursi dengan kapasitas maksimal 25 orang pengunjung. “Dulu kerja di tempat pengisian gas elpiji. Kebetulan sempat sakit agak lama hingga akhirnya berhenti kerja. Ada sedikit modal, dipakai buat bikin warung mie ayam,” papar Yadi.

Menyiapkan mie ayam dijalani sendiri oleh Yadi. Merebus mie, daun cesim, meracik bumbu, menuangkan ke mangkuk atau piring hotplate hingga menyajikan kepada para pembeli. Lokasi warung di tengah perkampungan tak menyulitkan Yadi berjualan. Para pelanggan mengenal warung mie ayamnya kebanyakan dari share di media sosial milik Yadi. Sedangkan lokasi persis dapat dicari dengan mudah lewat bantuan Google Map.

“Para pelanggan tetap banyak yang dari luar Sentolo. Biasanya yang dari jauh kalau mau jajan, mereka kontak dulu. Tanya masih atau sudah habis mie ayamnya,” ucapnya.

Baca Juga:  Sistem Deteksi Dini Gempa yang Dikembangkan UGM, Prediksi Gempa 1-3 Hari Sebelumnya

Yadi mengatakan, dalam satu hari target penjualan mie ayam sekitar 40 porsi dan pada akhir pekan Sabtu-Minggu 50 porsi. Sejak buka, mie ayam hotplate terbilang paling banyak disukai pelanggan terutama para anak muda. “Resep bikin mie ayam hanya belajar dari tutorial bikin mie ayam dari Youtube, lalu dikreasi sendiri agar rasanya sesuai dengan selera pelanggan. Ternyata banyak yang cocok dan suka,” pungkasnya. (Sukron/Wiradesa.co)

Komentar

News Feed